Vineria Hirano

千駄ヶ谷にある イタリアワイン専門バー　Vineria Hirano　さんへ。
落ち着いたインテリアの店内で素敵な時間を過ごしてきました


まずは白ワインと魚の前菜からスタート。
アンチョビが入った一皿は白ワインとの相性が最高でとってもおいしかった〜
写真を撮りそびれました　＾＾；

二皿目は蝦夷鹿の薫製、カルパッチョ仕立て。
ざくろ、レッドペッパー、ビーツソース・・　赤の競演です。


カルパッチョ。
イタリアの画家の名前ってご存知でしたでしょうか？　私もごく最近知りました。
独特の赤色の作風が生牛肉の色に似ているから、彼の名を取り　牛肉のカルパッチョ　となったそうです。
（私は白身魚もカルパッチョって言ってますが＾＾；）



二皿目は金華豚のグリルの上に玉ねぎが乗り、紅芋が添えられた一品。
く〜っ　調理の最中からおいしそうな香りが漂ってきました
焦げた玉ねぎとナッツのソースとあわせ香り豊かでとても味わい深かったです。


お料理に合うワインをグラスでチョイスして下さるのが最高です。


最後にはグラスで　Oste Nero を頂きました。
ロンバルディア州のボナルタ、バルベラ、カベルネソーヴィニヨン、メルローの４種の混ざったミディアムボディーのワインだそうです。
香りもよくバランスのいいワインでした


無理を言って撮らせていただいた店主の平野さんです。
とてもダンディー。
イタリアの事をはじめいろいろな事をお話し下さって大変勉強になりました。

雑誌等に何十回も出られている有名な方なのに、紳士的な口調でやさしくお話しして下さいます




このお店を知ったのはこの本を購入したおかげ
著者の方のHPを見ていたら紹介されていたからです。
前々からの親しい方だそうです。

すっごく良い本でした。
写真も美しいし、ヴェネツィアに対しての思いがいっぱい詰まってます





平野さんありがとうございました。
ヴェネツィアから帰ってきたらまたライと二人、おいしいワインとお食事頂きに伺わせていただきます　

Vineria Hirano

渋谷区千駄ヶ谷２−５−５
ウィルコート１F
０３−５７７２−６２３０
千駄ヶ谷からも原宿からも徒歩７分位です